Beschreibung
Dunkelbraun und dickflüssig, duftet nach reifen Früchten, getrockneten Feigen und gerösteten Kaffeebohnen. Sehr süss, samtig und weich im Mund, mit einem aussergewöhnlich langen Abgang. Die Trauben sind sonnengetrocknet, um eine hohe Zuckerkonzentration zu erhalten. Die Fermentation wird gestoppt, um den meisten natürlichen Zucker zu behalten. Danach gewinnt er weiter an Konzentration durch die Reifung unter Anwendung des Solera-Verfahrens.
Diese Sherrys reifen in den Bodegas von Lustau in den Ortschaften Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa Mara und Sanlcar de Barrameda. Sie lagern in den alten Soleras von Lustau.
Herkunft: Spanien/Jerez
Alter: 12 Jahre
Passende Gerichte: Ideal ber Vanilleeis gegossen, zu dunkler Schokolade, reichhaltigen Weihnachts-Desserts und starken
Blauschimmelkse; auch als ssser Digestif.
Serviertemperatur: 13 °C
Inhalt: 75.0cl
Alkoholgehalt: 17.0 % Vol.
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