Beschreibung
Der neue Gin aus dem Hause Christian Drouin ist ein fassgereifter Gin. Das Finish erlangt der Gin ähnlich wie bei einem Whisky in einem besonderen Fass. Weil Christian Drouin für seinen Calvados berühmt wurde, liegt es nahe diesen im Calvados Fass (225 Liter) zu lagern.
Durch die Fassreifung erlangt der klassische Le Gin ein interessantes und weiches Aroma.
Die erste Auflage umfasst nur neun Fässer, die ca. 10 Jahre alt sind. Der Reifeprozess dauert nur 6 Monate und bringt eine edle Holzfarbe und starkes Apfelaroma in den Gin.
In der Nase kann sich der Le Gin de Christian Drouin Calvados Cask Finish subtil und vor allem mit den Noten von Calvados und reifen Äpfeln entfalten. Für Tiefe sorgen die Nuancen von getoastetem Eichenholz, Vanille, Wacholder, Kardamom und Zitrus. Zusätzlich ist ein Hauch milden Ingwers zu erkennen.
Der Geschmack des Gins fällt kräftig mit der deutlichen Präsenz von Calvados beziehungsweise reifen Äpfeln aus. Hinzustossen ein paar Zitrusfrüchte, Vanille, etwas Eichenholz, Wacholder, Kardamom und Ingwer, ohne eine nennenswerte Schärfe aufzuweisen.
Im ebenso milden Nachklang bleiben sehr lang die Noten von Äpfeln, Muskat, Eichenholz, Wacholder, wenigen Rosenblüten und Mandel erhalten.
Inhalt: 70.0cl
Alkoholgehalt: 42.0 % Vol.
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