Beschreibung
Widow Jane ist eine unabhängige Destillerie mit Sitz in Red Hook, Brooklyn, New York City. Sie wurde 2012 gegründet und hat sich durch ihr besonderes Herstellungsverfahren sowie durch charakterstarke, in kleinen Batches produzierte Whiskeys einen Namen gemacht.
Für das "Proofing" (Verdünnen auf Trinkstärke) nutzt Widow Jane das mineralreiche Kalksteinwasser aus der historischen Rosendale Mine in Upstate New York. Dieses Wasser ähnelt in seiner Zusammensetzung dem berühmten "Limestone Water" aus Kentucky und verleiht den Whiskeys einen unverwechselbaren Charakter.
In Brooklyn werden Destillation, Blending und Abfüllung durchgeführt. Die Produktion erfolgt in kleinen Chargen - "Small Batch" genannt.
Ein Teil der Fässer reift vor Ort in Brooklyn, viele andere in Kentucky, wo die klimatischen Bedingungen eine optimale Reifung ermöglichen.
Geruch: Butterroggenbrot, Zigarrenschachtel, Butterscotch und Hackfleischfüllung
Geschmack: erdige Vanilleschote, gesalzenes Karamell, getrocknete Kirsche, Sandelholz
Abgang: eine angenehm ölige Note, ausgeglichen durch braunen Zucker
Abgefüllt: 2021
Inhalt: 70.0cl
Alkoholgehalt: 45.5 % Vol.
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