Knoll Dürnsteiner Riesling Ried Schütt Smaragd 2021

Integrierend zum Weingut von Emmerich Knoll, und ohne das geht es nicht, ist Ried Schütt. Seit 1379 wird in dieser Region Wein angebaut und diese Lage ist besonders und besser als die übrigen Bereiche. Perfekter Boden für diesen Riesling ist ein Gemisch aus Feinerde sowie der Schutt aus dem Mähnbachtal mit dem verwitterten Anteil an Gneis darf nicht vergessen werden. Ebenfalls ist der Boden quasi lehm- und kalkfrei. Das Mähnbachtal beeinflusst zudem auch bezüglich dem Klima die Reife der Trauben. Hier braucht es immer ein bisschen mehr Zeit für die Entwicklung der Weine. Diese bestechen dann aber durch die Knackigkeit und die grössere Härte in der Jugend. Der Ausbau wird in Edestahltanks und grossen Holzfässern in unterschiedlichen Formaten vorgenommen. Passt ideal zu Grilladen oder geröstetem Gemüse und Fisch. 

Geruch: angenehm und wunderbar nach Steinobst und Feinerde, eventuell Schieferstein  
Geschmack: das Zusammenspiel von Mineralität, Säure und Frucht begeistert im Mund
Abgang: elegant und sehr lang anhaltend 

Bewertung: der Jahrgang 2020 wurde mit 97/100 Falstaff bewertet 

Inhalt: 75.0cl und 150.0cl
Alkoholgehalt: 13.0% Vol.