Beschreibung
Carina Soto Velásquez ist eine der Gründerinnen von Quixotic Projects, einer Hotelgruppe, die die Pariser Cocktailbarszene mit Bars und Restaurants wie Candelaria, Le Mary Celeste oder Les Grands Verres komplett überarbeitet hat. Sie war massgebend an der Entwicklungs des 'D' beteiligt.
Die Entwicklung des 'D' hat am längsten gedauert. Carina wollte einen Rum der seinen kubanischen Wurzeln, dem Zuckerrohr, treu bleibt . Er ist eine Mischung aus leicht gealterten Aguardientes und etwas länger gealterten Rumbasen. Carinas Inspiration, sagte sie, war das kubanische Terroir und wie es den Geschmack von Zuckerrohr beeinflusste. Wie viele Besucher, die das Privileg hatten, die Aguardiente des Havana Clubs frisch aus der Stille zu probieren, war sie von seinem Mineral- und Salzprofil beeindruckt und wollte so nah wie möglich daran bleiben. Es wird Sie an Agricole Rums und andere nicht gealterte Zuckerrohrdestillate erinnern, trägt aber den unverkennbaren Abdruck der kubanischen Meister - in diesem Fall Juan Carlos González und Salome Alemán.
Kubanischer Rum mit einem extra hohem Anteil an Aguardiente, welche eine Reifung von 0-3 Jahren hinter sich haben.
Geschmack: Frischer Zuckerrohrsaft, grünes Gras, Heu, Mineral und Salzen.
First Bottling: Juli 2019
Anzahl Kisten à 6 Flaschen: 1002 Stk.
Inhalt: 70.0cl
Alkoholgehalt: 40.0 % Vol.
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