Beschreibung
Die Agave Jabalí oder Convallis ist selten und es ist äusserst schwierig, mit ihr zu arbeiten. Während der Gärung und Destillation schäumt diese Agave auf und dehnt sich aus, wobei die Flüssigkeit aus der Destille explodieren kann. Diese Agave ist ausgesprochen wild und gilt als die exotischste aller Mezcals.
Geruch: Die Aromen drücken Noten von Lavendel und Salbei aus.
Geschmack: Hellgrüne Pflanzenaromen von Sellerie und Petersilie zieren den Gaumen.
Abgang: Anhaltend mit schwarzem Pfeffer
Inhalt: 75.0cl
Alkoholgehalt: 47.0 % Vol.
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