Trockenster Stil der Madeiraweine. Sercial ist auf Portugiesisch wegen seiner ausgeprägten Säure auch als „Esgana Cau“ – Hundewürger – bekannt.
Der Wein reift mindestens 10 Jahre in alten französischen Eichenfässern.
Farbe: Gold mit grünen Reflexen
Geruch: Aromen von getrockneten Früchten, Kiefer, Holz, Harz und Orangenblatt.
Geschmack: Mineralische, salzige und berauschende Säure.
Abgang: trocken und frisch und hat ein fast endloses Ende.
Inhalt: 75.0cl
Alkoholgehalt: 19.2 % Vol.